Şefler düdüklü tencere kullanıyor mu? Ortalama bir şef mutfakta düdüklü tencere bulundurmaz. Akıl yürütmenin büyük bir kısmı operasyonların ölçeğinden gelir. Aşçılar, düdüklü tencereye sığmayacak kadar çok miktarda yemek pişirmelidir. Bazı restoranlar zaman kazanmak için bunları benimsemiştir, ancak çoğu öyle değildir.

Şefler ve düdüklü tencere kullanımı hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız okumaya devam edin. Bu konuyu daha iyi anlamak için çeşitli açılardan inceleyeceğiz.

Geçmişte şefler düdüklü tencere kullanmazdı, ancak artan pişirme hızı ve yeni güvenlik özellikleri nedeniyle daha fazla şef kullanmaya başladı.düdüklü tencereler. Restoranlar, diğer yiyecekler için brülörleri serbest bırakırken siparişleri daha hızlı yerine getirir. Yüksek talep, restoranların mutfakta iki veya daha fazla düdüklü tencere bulundurmasını gerektiriyor.

Talepleri karşılamak için büyük bir ticari düdüklü tencere arayabilirler. Düdüklü tencere kullanan şeflerin artan popülaritesi, bazı ünlü şeflerin nasıl sevdiğinden de geliyor.Şef Sang YoonveŞef Heston Blumenthalfaydaları övdüler. Şef Heston Blumenthal onlar hakkında düzenli olarak yazıyor ve düdüklü tencerelerin derinlik ve karmaşıklık açısından daha dolgun bir lezzet geliştirdiğini, ancak aynı zamanda netlik de sunduğunu söylüyor.

nadiren görürsündüdüklü tencerelerTV'de kullanıldı, ancak yakında daha önemli bir rol üstlenebilirler. Pişirme teknolojisinde devam eden iyileştirmeler, örneğinyüzde 50 enerji tasarrufuvepişirme süresini yarıya indirmekhepsi artan popülaritesine katkıda bulundu.

Bunun üzerine, düdüklü tencereler şunları içerir:daha fazla güvenlik özelliğieskisinden daha fazla. Geçmişte, düdüklü tencerelerin patladığını duymak nadir değildi. Bugün ortalama bir düdüklü tencere 10 veya daha fazla güvenlik özelliğine sahiptir.

Profesyonel Aşçıların Küçümsemelerinin Üstesinden Gelmek

Bazı şeflerin düdüklü tencereyi benimsediği pembe bir tablo çizerken, birçoğunun hala onları restoranda kullanmayacağını belirtmek isteriz. Burunlarını onlara çevirirler ve düdüklü tencereleri aşırı basit pişirme olarak düşünürler. İngiliz Michelin yıldızlı şef Tom Aikens bunlardan biriydi. Sadece kendisi değil, büyük bir çoğunluk hala bu görüşte.

Profesyoneller muhtemelen en lezzetli yiyecekleri düdüklü tencerede pişirirler. Bunun gibi bazı gıda örnekleri şunları içerir:

• tavuk budu
• Bütün tavuklar
• Domuz eti
• But kızartması
• kuru fasulye
• Esmer pirinç
• Bulgur
• Patates
• Squash
• Havuçlar
• Pancar
• Çorba
• güveç

1950'lerde,düdüklü tencerelerPatlama konusunda haklı bir üne sahipti ve bu, bugüne kadar onlardan hoşlanmamalarına bile katkıda bulunabilir. Yoğun bir mutfakta, düdüklü tencereyi bir anlığına ihmal etmeyi göze alamazsınız.